カシューミルクをご存知でしょうか。普通の牛乳とは違って植物性ですがとても健康に良くて人気です。
カシューミルクは、カシューナッツをすり潰して作ったミルクのことです。
カシューナッツミルクとも呼ばれています。
単純に欠片を溶かしたというよりは、中に入っている様々な栄養素をそのままミルクに落とし込むことが出来るため、かなり栄養価も高いと評判のミルクです。
カシューミルクの栄養は
カシューミルクに最も多く含まれている栄養素として特徴的なのは、亜鉛でしょう。
亜鉛は身体の中でも必要とされる重要な金属類であり、もちろん固体のままでは吸収が難しいものです。
様々な身体の中の細胞の分化や新陳代謝に関わっており、よく知られる精力増強のほかにも皮膚を守ったり、アレルギーを抑えたり、骨を丈夫にしてくれる役割を果たしています。
カシューミルクの中には、イオンの状態で亜鉛が溶け込んでいますから、飲むだけで簡単に亜鉛を摂取できるのです。
また、ビタミンB類や鉄といった不足しがちな栄養素も含んでいますので、お肌が綺麗になること間違いなしでしょう。
カシューナッツはナッツ類の中でも脂肪分が少ないことで知られています。
もちろん、普段食用とされるナッツの部分は脂肪分ですが、植物性であり身体には優しいものですから心配要りません。
カシューミルクの作り方
カシューミルクはどうやって作るのでしょうか。
カシューミルクをつくるには、カシューナッツをまずやわらかくする必要があります。
ボウルに水を張って、中にナッツを入れたら一晩ほど寝かしましょう。
こうすることで、柔らかくなりますから砕きやすくなります。
柔らかくなったカシューナッツをミキサーに入れて一気にすり潰していきます。
後に残ったかすを布などで漉した残りがカシューナッツミルクです。
普通の牛乳と違って、とても風味が良く、後味も香ばしいので、牛乳が嫌いな人でも続けて飲めそうです。
カシューミルクは健康にも良いですが、何より手軽に作れて、牛乳の臭みもないのがいいですね。
小さな子供でも飲めますから、牛乳をあまり飲みたがらないお子さんがいらっしゃる家庭では重宝すること請け合いです。
